Első Pesti Malom Világos Bíborbúza-liszt
Első Pesti Malom Világos Bíborbúza-liszt
Cikkszám: MC820003
925 Ft
Nettó: 728 Ft +áfa
Gyártó: Első Pesti Malom »Kiszerelés: db
Súly: 1 Kg
Készlet:ÉrdeklődjönA Szegedi Gabonakutató évtizedek óta foglalkozik speciális igények kielégítésére is alkalmas növényfajták előállításával, többek között kék és bíbor szemszínű búza genotípusok nemesítésével is. A hazánkban előállított bíborbúza genotípusok antocianin és egyéb hasznos beltartalmi komponensei antioxidáns, antibakteriális hatású-ak. A genotípusok antocianin tartalma a szem aleuron rétegében található elsősorban.
A színanyagok mennyisége a bíbor és kék genotípusokban magas, míg a közönséges malmi búzákban szinte alig fellelhetők.
Az értékes komponensek megtartását célzó élelmiszertechnológiák következtében a fogyasztásra kész élelmiszerek akár tízszeres mennyi-ségű bioaktív színkomponenst tartalmazhatnak, mint a hagyományos búzákból készült termékek.
A színes búzákból a teljes termékpálya, a nemesítéstől a vetőmag és árugabona előállításon át, a sokszínű élelmiszer felhasználásig magyar innovációs fejlesztés eredménye.
Termék értékelés és véleményezés